Выполнение несложных требований на кухне помогает значительно снизить риск кишечных инфекций

Соблюдение гигиенических норм на кухне — основа профилактики пищевых отравлений. Чтобы обезопасить себя и близких, достаточно следовать нескольким правилам.

Организация хранения в холодильнике  

Сырые продукты — мясо, рыбу, яйца — следует держать отдельно от готовых блюд, лучше на нижних полках и в закрытых контейнерах. Овощи и фрукты размещают в специальных отсеках, в стороне от сырого мяса и рыбы. Молочную продукцию стоит убирать подальше от источников сильных запахов (например, от рыбы или сыров с плесенью).

Разделочные доски и инвентарь

Для сырого мяса и рыбы, а также для овощей и хлеба необходимы разные доски. После контакта с сырыми продуктами ножи, доски и рабочие поверхности нужно тщательно мыть и дезинфицировать. Нельзя нарезать готовую еду на доске, где только что разделывалось сырое мясо.

Дополнительные меры

Холодильник необходимо регулярно мыть и протирать полки. Важно следить за сроками годности продуктов и сразу убирать пролитые жидкости и крошки, чтобы не привлекать насекомых.

Выполнение этих несложных требований помогает значительно снизить риск кишечных инфекций.

Фото: freepik