Путешественник рассказал о традиционной кухне коренных народов Корякии
Известный путешественник Анатолий Чернявский рассказал о традиционной кухне коренных народов Корякии, сообщает портал «Камчатка Сегодня» со ссылкой на его тг-канал. Чернявский отметил, что основу здешнего рациона составляют оленина и рыба, которая занимает в нём такое же важное место, как хлеб.
Путешественник сообщил, что местные жители используют туши оленей практически безотходно: все съедобные части идут в пищу, а остальное применяется в хозяйстве.
Среди традиционных блюд он выделил муку из рыбы, вяленое и вареное мясо, лепешки, рыбу с шикшей, орехи, рыбьи головы, кровяной суп, юколу, хлеб и вареные оленьи внутренности, подчеркнув, что каждое из них обладает уникальным вкусом и историей.
По мнению Анатолия Чернявского, эти рецепты не только отличаются питательностью, но и отражают глубокую связь народа с природой и многовековой навык рационального использования всех доступных ресурсов.
