Новый ГОСТ на мороженую рыбную продукцию начнет действовать с июня в Камчатском крае
В июне вступает в силу новый ГОСТ на мороженую рыбную продукцию, утверждённый Росстандартом.
Согласно ужесточённым требованиям, замораживать разрешено только живую или охлаждённую рыбу.
Одним из ключевых изменений стал порядок исчисления срока годности: теперь его отсчитывают от даты первичной заморозки, а не от момента расфасовки, что исключает возможность искусственного увеличения срока свежести.
Стандарт также устанавливает чёткие параметры для 13 способов разделки и предписывает обязательную температуру хранения не выше –18 °C.
Введение новых правил направлено на повышение качества продукции и защиту покупателей от недобросовестных действий производителей, связанных с манипуляцией датами выпуска.
Фото: freepik
