Была икра — красная, а стала — золотая: к новому году ожидается подорожание деликатеса

К Новому году красная икра в России может подорожать на 20 %, сообщает тг-канал Mash. Причина — сокращение улова лососевых на Дальнем Востоке, Сахалине и Камчатке. Еще в качестве факторов подорожания называют ужесточение требований к получению сертификатов, значительное снижение объемов поставок и падение спроса из-за высоких цен, которые выросли на фоне уменьшения вылова рыбы.

Сообщается, что оптовики уже начали продавать килограмм лососевой икры за девять тысяч рублей, хотя год назад он стоил около 5,5 тысячи рублей. В розницу же цена составляет около 13,2 тысячи рублей за килограмм. По прогнозам участников рынка, к новогодним праздникам цена может вырасти еще на 2–3 тысячи рублей.

Продавцы жалуются к тому же, что из-за высоких цен на рынке производители идут на уловки: к примеру, добавляют в икру минеральную воду для увеличения веса банки. Оптовики говорят, что на рынке появилось много подделок, так как рыбакам стало невыгодно заниматься сложной логистикой поставок, и они ищут более простые и дешевые варианты.

Чтобы не приобрести подделку, рекомендуется обращать внимание на цвет продукта — он должен быть ярким и насыщенным, а не прозрачным.

Фото: dzen.ru