Партия некачественной кисломолочной продукции выявлена в Камчатском крае
В результате плановых лабораторных исследований, проведенных Камчатским филиалом Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции, была выявлена значительная партия некачественной кисломолочной продукции, сообщает «Камчатское время».
Специалисты проанализировали 29 образцов, включавших йогурт, ряженку, сметану, творог, сыр и кефир, на соответствие стандартам безопасности.
По данным лабораторных заключений, 10 проб не соответствовали установленным нормативам. В пяти образцах обнаружили присутствие бактерий кишечной палочки, в шести — отсутствие заявленных молочнокислых микроорганизмов, а в одном случае выявили фальсификацию состава с добавлением растительных жиров.
Как пояснили эксперты, наличие кишечной палочки указывает на возможную контаминацию патогенными микроорганизмами, что создает риск пищевых отравлений.
Отсутствие молочнокислых бактерий нарушает естественный процесс сквашивания, способствуя развитию патогенной микрофлоры и образованию токсинов.
Добавление незадекларированных растительных компонентов было охарактеризовано как наиболее распространенный способ фальсификации молочной продукции.
Информация о выявленных нарушениях была внесена в федеральную базу данных и направлена в территориальное управление Россельхознадзора, а также производителям продукции.
Сообщается, что с начала 2025 года лаборатория уже провела более 620 исследований кисломолочных продуктов.
Фото: klops.ru
