Экзотика: на Камчатке пройдёт первый гастрофестиваль «Маракуйя»

Необычный гастрономический праздник пройдет 10-11 августа в посёлке Озерновский на берегу Охотского моря в рамках празднования Дня озерновской нерки, сообщают в администрации Кроноцкого заповедника.

 Цель нового фестиваля – привлечь внимание к рациональному потреблению природных ресурсов и использованию альтернативных источников энергии.

По задумке организаторов в фестивальных блюдах обязательным компонентом станет ценный тихоокеанский лосось, ставший посёлкообразующим ресурсом южной Камчатки более 100 лет назад, и экзотические фрукты, выращиваемые жителями Озерновского куста.

В раках фестиваля пять шеф-поваров Chefs Team Russia поделятся своими авторскими рецептами и проведут мастер-классы по заготовке рыбы длительного хранения с использованием местных продуктов. 

Фестиваль «Маракуйя» организаторы планируют сделать ежегодным с привлечением не только местных жителей, но и гостей края. В этом году фестиваль пройдет при поддержке Ассоциации рыбопромышленных предприятий озерновского региона.   

Напомним, Озерновский и другие населённые пункты «Озерновского куста» вместе с Южно-Камчатским заказником входят в туристско-рекреационный кластер «Заповедная Камчатка: земля людей, вулканов и лососей».