Более 3 000 человек посетили гастрономический фестиваль на Камчатке
Масштабное гастрономическое событие — V юбилейный фестиваль «ПапоротникИКРАб» — доказал значительный туристический и гастрономический потенциал Камчатки, собрав свыше 3 000 местных жителей и гостей региона.
Основные мероприятия фестиваля прошли 21 июня 2025 года на территории отеля «Лагуна» в селе Паратунка.
Мария Качурова, организатор события и руководитель Ассоциации индустрии гостеприимства Камчатки, отметила, что за пять лет фестиваль превратился в важный фактор развития туристической экономики региона.
Она подчеркнула ежегодное расширение круга предпринимателей–участников, вовлечение новых сфер деятельности, появление свежих гастрономических форматов и связала этот прогресс с системной поддержкой правительства Камчатского края.
Программа фестивального дня в Паратунке была насыщенной: гости смогли посетить кулинарные мастер-классы от ведущих шеф-поваров, включая международных экспертов, оценить детские развлекательные зоны, попробовать уникальные блюда из местных камчатских продуктов, познакомиться с предложениями на ярмарке производителей и насладиться этническими выступлениями.
Завершился день масштабным вечерним шоу, объединившим музыку и огненное представление.
Фестивальная неделя также включила народный сбор дикоросов и деловую сессию «Искусный диалог: бизнес и власть». В рамках открытого обсуждения с участием представителей власти, СМИ, предпринимателей и экспертов были подняты вопросы развития гастрономического туризма, мер поддержки ресторанного бизнеса и усиления позиций Камчатки как ключевого центра на российской гастрономической карте.
Ключевые итоги фестиваля:
– участие приняли 23 ресторана со всего края;
– гостям предложили более 200 уникальных блюд из камчатских ингредиентов;
– только 21 июня было подано 1 000 порций фирменного гастросета «ПапоротнИКРАб»;
– свыше 20 местных производителей представили свою продукцию на ярмарке;
– впервые в регионе состоялся званый гастроужин на 200 персон, в ходе которого гостям предложили 1 600 авторских блюд;
– в ходе народного сбора жители собрали 183 килограмма папоротника.
