Жителям Камчатки рассказали, как выбрать сладкий и вкусный арбуз
Эксперты рассказали, где покупать качественные, безопасные и вкусные арбузы, передаёт «КамИнформ».
Как рассказали в краевом управлении Роспотребнадзора, арбуз содержит мощный антиоксидант – ликопин, который снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Продукт богат витаминами группы В, магнием, железом, аскорбиновой кислотой и клетчаткой. Кроме того, он помогает работе нервной системы и отлично утоляет жажду. Как же приобрести продукт, который принесёт пользу, а не вред?
Чтобы избежать продукта с высоким содержанием нитратов, которое можно определить только в лаборатории, необходимо покупать его в санкционированных точках продаж.
Роспотребнадзор категорически не рекомендует приобретать арбузы: у дорог, в автофургонах (так как продукт быстро впитывает тяжёлые металлы из выхлопных газов), при отсутствии у продавца сертификатов и декларации соответствия продукции, а также в местах, где отсутствуют навесы или арбузы хранятся на земле без стеллажей.
Не желательно покупать уже разрезанные арбузы, так как в месте разреза быстро размножаются болезнетворные микроорганизмы, что может привести к тяжелому пищевому отравлению.
Как выбрать спелый и качественный арбуз? Важно обратить внимание на визуальные признаки: плод должен быть чистым, без трещин, вмятин, надрезов и следов гниения; оптимальный вес арбуза – 7-9 кило, более крупные плоды могут содержать большое количество нитратов, а более мелкие могут быть неспелыми; у спелого плода контрастные полосы должны быть чётко выражены, а кожура – блестеть. Если кожуру легко проткнуть ногтём, значит, арбуз не дозрел. Также светлое пятнышко на боку, на котором плод лежало должно быть яркого жёлтого или оранжевого цвета (если оно белое – аруз неспелые, а если оно размером более 12 сантиметров – выращивался в плохих холодных условиях).
Эксперты отмечают, что сухой «хвостик», – явный признак зрелого арбуза. Но стоит обратить внимание и на плодоножку: зелёная и сочная говорит о том, что плод сорвали раньше положенного.
Дома, когда вы разрезали арбуз, определить признаки некачественного продукта можно по следующим пунктам: ярко-красный цвет мякоти с фиолетовым оттенком; наличие большого количества жёлтых или белых волокнистых прожилок; белые семена (признак применения нитратов).
