В рыбе, выловленной на Камчатке, обнаружено превышение уровня мышьяка.

В четырёх пробах мороженой рыбы, взятых на Камчатке, нашли мышьяк в количестве, превышающем допустимые нормы. Это стало известно благодаря исследованию, инициированному Россельхознадзором в рамках программы пищевого мониторинга, как сообщили в региональном отделении ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».

В лабораторию были направлены образцы желтобрюхой камбалы, наваги и трески. Рыбу предварительно обезглавили и заморозили, причём треску проверяли как в индивидуальной упаковке, так и в блочных заморозках.

Наиболее высокое содержание мышьяка зафиксировано в камбале — более 20 миллиграммов на килограмм. У наваги этот показатель составил 12,8 миллиграмма, в треске с индивидуальной заморозкой — 6 миллиграммов, а в блочной — 8,2 миллиграмма на килограмм.

Все четыре образца оказались не соответствующими техническим регламентам Таможенного союза по содержанию мышьяка. Результаты этих исследований были направлены заказчику для дальнейшего анализа и принятия необходимых мер.

Теперь специалистам предстоит выяснить, откуда поступило сырьё и как соблюдались нормы при его добыче, переработке, хранении и транспортировке. Эти сведения помогут установить, на каком этапе произошла ошибка и удалось ли этой рыбе попасть в продажу.