«Камчатское меню» будет состоять только из локальных продуктов

«Камчатское меню» будет состоять только из локальных продуктов

Уникальный проект «Гастрокэмп Камчатка 2022» переходит к новому этапу.

Первый этап завершён, участники составили список необходимых ингредиентов и готовы переходить к этапу приготовления блюд для регионального меню, рассказали в региональном министерстве туризма.

«На протяжении трёх дней участники проекта посещали камчатские предприятия и финальной точкой в их маршруте стал Мильковский районный комбинат пищевых продуктов «Юнет». Наша продукция уникальна, ведь она производится на Камчатке из локальных ингредиентов. Также хочется отметить, что она соответствует необходимым стандартам — это подтверждает факт, что более 30 местных предприятий обладают наградой «Знак качества XXI века», – рассказал директор Камчатского выставочно-туристического центра Александр Журавлёв.

Эксперты проекта также отметили важность использования локальных продуктов в приготовлении регионального авторского меню, ведь цель проекта — показать всей стране уникальность региона с гастрономической точки зрения.
В рамках проекта «Гастрокэмп Камчатка 2022» участники посетили сыроварню «Аристель», пекарню «Вегетория», производства «Камчатское пиво», «Молокозавод Петропавловский», «Эковитамин», побывали на экскурсии в Камчатской краевой научной библиотеке имени С.П. Крашенинникова, Халактырском озере, Халактырском пляже и рынке, где ознакомились с ассортиментом и начали составлять список локальных ингредиентов.

Результатом проекта «Гастрокэмп Камчатка — 2022» станет «Камчатское меню», основанное на использовании локальных продуктов. Рецепты блюд и напитков из созданного меню будут бесплатно предложены региональным кафе, ресторанам, клубам, барам.

01:52
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie.